好家教教你廚房收納攻略
廚房空間的規劃，除了風格、材質的呈現，動線與機能的合理安排對工作者更是重要關鍵!其中，由于廚房必須容納的對象相當繁雜，因此又特別以儲藏收納的需求為規劃重點。基本上，可將廚具的收納設計區分成上柜、下柜、中段壁面與獨立高身櫥柜四大區塊，根據適宜的人體工學與對象特色，即可配置一套完善的收納系統，來提升使用者的工作效率。
各家廚具廠商向來將收納功能作為廚具研發的目標之一，藉由專業深入的設計，同時結合成熟五金技術與高科技配備，有效利用空間之余，更可產生多元豐富且意想不到的收納創意;以下便從需要收納的對象分門別類，解析廚具收納的設計概念。
分類1 重量級的大型鍋具
◎收納位置與形式：廚具下方的抽屜柜、轉角旋轉柜(旋弧式小怪物五金)、開放層架
家中常見的燉鍋、炒菜鍋，體積又大又重，因此最好擺放在廚具收納系統的下柜區域，由于上下垂直的距離最短，操作順手且節省工作時間。另外，使用率較低的鍋具，則可充分利用非主要動線，例如廚具的轉角處來擺放。有些抽屜內部更規劃了細部格放或挖嵌溝縫處理，方便鍋蓋的儲放;亦有臺面下的開放式層架可供鍋具、鍋蓋一同收納，兼顧通風干燥效果。
分類2 種類繁多的鍋鏟與烹調用品
◎收納位置與形式：廚具中段壁面掛桿、吊架、臺面儲物格
運用中段壁面加裝掛鉤或橫向吊桿，即可安排掛放大小不一的鍋鏟、湯瓢、紙巾、鋁箔紙或保鮮膜，一字排開更方便隨手拿取。壁面吊桿的設計，收納方向更為多元，也包括食譜放置固定且易翻頁、砧板瀝干，收納瓶瓶罐罐調味品等優點。另有在廚具臺面內側加設20cm深的儲物格，可依需求組合放置小砧板、濾水盤架、調味料盒等。
分類3 易碎材質的碗盤餐具
◎收納位置與形式：下柜抽屜、上方吊柜與開放層板
餐具的擺設較為彈性，不論上、下柜都適宜，不過，瓷器類材質或大型的餐盤、餐碗，仍然建議收納在廚具下柜，避免因拿取不穩造成摔破的危險，加上抽屜形式的容量較大，更能因應不同的餐具形狀、大小，自由調整柜內的活動圓棍插孔來固定。
另一方面，隨著各家的餐具、杯具款式越來越具設計感，不妨將其擺放在上方的吊柜，并搭配開放層板或透明的廚具門片，達成兼顧收納儲物與展示收藏的美觀功能，增添廚房的可看性與設計質感。
分類4 高危險性的刀具與用餐器具
◎收納位置與形式：臺面底端收納刀盒、中段壁面掛桿刀架、臺面下方第一層抽屜
各種功能的料理用刀組是家家廚房的必備工具，尤其因為易造成危險的使用考慮，收納上更需特別注意安全;通常多分成專用抽屜與臺面式、隱藏式壁面刀架盒設計，有時也會加設砧板收納架一體成型。刀叉、筷子、湯匙等零碎多元的用餐器具，則分門別類放置于抽屜內的分隔收納盒。進口廚具甚至會為名牌器具量身規劃細部的收納規格，并以絲絨等軟性材質而成，給予精致食器最佳的保護。
分類5 桌上型小家電設備
◎收納位置與形式：活動鋁卷簾或電動玻璃門片臺面柜、水槽網籃、獨立高身柜
廚房總是有電飯鍋、洗碗機、咖啡機、烤面包機、果菜榨汁機等這類小家電，因為本身牽涉電線管路的用電規劃，通常必須置放于有規劃電源插孔的廚具臺面或柜子內;有些廚具廠商會再設計一道活動鋁卷簾或是電動玻璃門片，遮飾家電用品并解決油煙沾染問題，講究廚房整體感。
分類6 豐富美味的蔬果與干貨食品
◎收納位置與形式：上方層板、吊柜、側邊藤編拉籃、開放式酒柜、轉角旋轉柜、高身柜
不需擺放在冰箱內的蔬果，改為擺放在開放柜體、層板作為裝飾，至于鄉村風格的廚具，則因早期設計緣由，多會規劃放置蔬果的藤編拉籃。罐頭、餅干、面粉與酒類等干貨食物，最適宜的收納處即是大容量的高身柜，不論是層板或五金拉籃規格，皆可依使用習慣與裝修預算來搭配組合。
分類7 垃圾廚余與清潔工具
◎收納位置與形式：水槽下方或臺面下方的抽屜、水槽網籃
一般家庭中最會制造垃圾的地點莫過于廚房，尤其是現今流行的開放式廚房，更關系整個住家環境的衛生;想要擁有干凈的廚房空間，垃圾的處理及垃圾桶的定位則為重點，垃圾桶的位置最好與水槽相鄰且空間不要太小。因此，廚具水槽下方的抽屜內通常規劃成垃圾分類桶，可儲放塑料袋、瓶罐、紙盒與果皮菜葉等。部分廠商更直接將局部臺面安排成垃圾丟入口，打開封蓋即可丟棄垃圾;若預算足夠，更可考慮日系廚余處理機的配備裝置，將廚余分解成有機物，直接作為植栽土壤，是相當具有環保意識的設計。
而關于維護廚房整潔的洗碗精、海綿、鋼刷等洗滌用具，著重整個動線的順暢性與易潮濕物理原則，以水槽前方、側邊加設金屬網籃的安排為最佳，亦可規劃在下柜門片內的層架或側面拉籃。而尺寸較大的高身柜，則可將拖把、掃把、吸塵器、水桶等大型清潔工具與生活雜物收納其中。
